仕事の紹介
ケータリング・シェフ業務
様々な目的や記念日の懇親会・パーティーに合わせて、和洋折衷の料理を調理し盛付けしていきます。
ビュッフェやフィンガーフードやお弁当やオードブルまで多岐に渡るオーダーを巧みにこなすのは腕の見せ所。
時には船や陸のイベント会場に出向き、調理や取り分け配膳のサポートも行うスーパーシェフとして輝いて下さい。
ケータリング・コンシェルジュ営業
多目的多形式に渡るケータリングやデリバリー、出張BBQの問い合わせを受け、目的・人数・予算・イメージに合わせてオーダーメイドでサービスをプランニングしていきます。お客様の希望に寄り添い、お客様のイメージを超える提案を追求しています。受注段階でシェフとの綿密なやりとりも必要とされるため、プロフェッショナルなコミュニケーション力が求められます。
ケータリング・現場クルー
TORA DELIのランチの準備から、Lounge CRIBやクルージングのBBQの準備まで、様々なスタイルの料理に触れることできる仕事です。特にTORA DELIでは「毎日食べても飽きないデリ」をミッションとしていますので、創作料理にも挑戦していただけます。ランチはテイクアウトとイートインがあり、目の前でお客様の反響を見れるのも大きな楽しみです。
先輩社員の声
お客様のオフィスや、集いの場、船などありとあらゆる場所を華やかな料理で演出します。
量は少なく内容にこだわるお客様から、量の多さを重視するお客様まで、その都度違うニーズに合わせて様々な料理で対応するのが腕の見せ所です。
ご要望のテーマに真正面から向き合い、試行錯誤の末創り上げ、お客様に想像以上に凄いとほめられたときはものすごく嬉しいですね。
クルージングの料理をTORADELIで仕込み、シェフとして乗船してお客様の前で料理を振る舞うのが仕事です。船に搬入する時間と、お客様に提供する時間を計算して料理を美味しくお召し上がれるように調理するのは難しいですが腕の見せ所です。
会社の集まりや会合などでご利用いただいているお客様から、美味しいし綺麗だから今度うちの会議でもお願いしたい、と言われたときは料理人冥利に尽きますね。